Med-Practic
Посвящается выдающемуся педагогу Григору Шагяну

События

Анонс

У нас в гостях

Aктуальная тема

 

НОВОСТИ. Питание и здоровье

Ученые рассказали о привыкании к жареной пище

Ученые рассказали о привыкании к жареной пище

Жареная пища вызывает привыкание и повышает аппетит

 

Ученые Института Бака по исследованию старения выяснили, что обжаренные продукты вызывают привыкание и повышают аппетит, поскольку в них содержатся конечные продукты гликирования. Результаты исследования опубликованы на сайте научного журнала ELife.

Конечные продукты гликирования представляют собой белки или жиры, которые подверглись процессу гликирования углеводами, то есть синтез белков или жиров с сахарами, нагретыми при высокой температуре. Так, золотистая корочка на выпечке и в жареных блюдах является признаком гликирования в процессе приготовления.

В исследовании отмечается, что такая пища может привести к воспалению и окислительному возрождению тканей организма, тем самым способствуя развитию различных заболеваний, в том числе рака и гипертонии, а также заболеванию почек и неврологических проблем.

Кроме того, ученые предупредили, что жареная еда вызывает привыкание и повышает аппетит. Как показали лабораторные эксперименты с участием червей, некоторые типы конечных продуктов гликирования активировали определенные пути, с помощью которых передавались побуждающие червей переедать сигналы.

 

Ранее, 25 октября, доктор медицинских наук и врач-диетолог Марият Мухина рассказала о вреде трансжиров и соли в продуктах. По ее словам, трансжиры, содержащиеся в фастфуде, чипсах и шоколаде, не перерабатываются организмом, повышая уровень плохого холестерина. Соль же снижает резистентность сосудистой стенки, приводя к гипертонической болезни и отекам.

 

Источник. iz.ru
Администрация сайта med-practic.com не несет ответственности

за содержание информации
Loading...
Share |

Вопросы, ответы, комментарии

Читайте также

Врач указал на приводящие к повреждению почек продукты
Врач указал на приводящие к повреждению почек продукты

Нефролог Габриэль Лапман заявил, что рацион оказывает существенное влияние на состояние почек. Врач указал на продукты, приводящие к их повреждению...

Дефицит этих 3 витаминов повышает риск атеросклероза, тромбоза и инфаркта
Дефицит этих 3 витаминов повышает риск атеросклероза, тромбоза и инфаркта

Если в организме повышен уровень гомоцистеина, то это может спровоцировать опасные последствия для здоровья. Держать его под контролем помогают определенные витамины, объясняет эндокринолог Виктория Иванова...

НОВОСТИ. Сердечно-сосудистая система
Учёные связали белый хлеб с повышенным риском рака кишечника
Учёные связали белый хлеб с повышенным риском рака кишечника

Новое масштабное исследование показало: регулярное употребление белого хлеба может увеличить риск развития колоректального рака — одного из самых распространённых и опасных видов онкологии...

НОВОСТИ. Что вредно?
Противовоспалительная диета увеличивает выживаемость пациентов с раком толстой кишки
Противовоспалительная диета увеличивает выживаемость пациентов с раком толстой кишки

Согласно результатам анализа, проведенного Институтом онкологии Дана-Фарбер, пациенты с раком толстой кишки, соблюдавшие противовоспалительную диету во время клинического испытания...

НОВОСТИ. Онкология НОВОСТИ. Пищеварительная система НОВОСТИ. Диеты
Кефир лучше пить перед сном: правда или миф?
Кефир лучше пить перед сном: правда или миф?

Можно встретить информацию, что кефир предпочтительнее пить перед сном. Согласно этой версии, вечерний напиток лучше помогает желудочно-кишечному тракту, а также помогает комфортно...

Любителей пить кофе натощак предупредили о проблемах со здоровьем
Любителей пить кофе натощак предупредили о проблемах со здоровьем

Врач Сара Марин заявила, что любители пить кофе натощак могут столкнуться с серьезными проблемами со здоровьем...

Чеснок помог снизить уровень сахара в крови
Чеснок помог снизить уровень сахара в крови

Один из главных способов контроля уровня сахара в крови - это изменение диеты. Согласно научной работе, употребление чеснока может помочь в этом...

НОВОСТИ. Что полезно? НОВОСТИ. Лекарственные растения НОВОСТИ. Профилактика и лечение дома
Бананы и другие продукты, которые улучшат кровяное давление
Бананы и другие продукты, которые улучшат кровяное давление

Когда человеку говорят, что у него гипертония, то первой рекомендацией становится ограничение потребление натрия. И это хороший совет. С другой стороны, если вы любите углеводы...

НОВОСТИ. Что полезно? НОВОСТИ. Профилактика и лечение дома
Раскрыт необычный способ избавиться от запаха изо рта после пробуждения
Раскрыт необычный способ избавиться от запаха изо рта после пробуждения

У многих людей после пробуждения появляется неприятный запах изо рта. Ортодонт Рэнди Куник раскрыл необычный способ от него избавиться...

Перец чили позволяет сократить количество потребляемых калорий
Перец чили позволяет сократить количество потребляемых калорий

Согласно новому исследованию, проведенному учеными из Университета Пенсильвании (США), немного острых специй поможет сократить количество потребляемых калорий...

Черника и грецкие орехи: простая еда с мощным эффектом для мозга
Черника и грецкие орехи: простая еда с мощным эффектом для мозга

Сочетание черники и грецких орехов может значительно улучшить работу мозга и защитить его от возрастных изменений. Об этом рассказал американский врач Кара́н Раджан...

В Университете Ватерлоо объяснили, зачем гипертоникам надо есть бананы и брокколи
В Университете Ватерлоо объяснили, зачем гипертоникам надо есть бананы и брокколи

Врачи советуют употреблять меньше соли, чтобы снизить давление. Однако новое исследование показало: важно не просто сократить потребление натрия, но и увеличить поступление калия в организм...

НОВОСТИ. Артериальные гипертензии, аритмии
Существует ли заменитель сахара от которого невозможно поправиться
Существует ли заменитель сахара от которого невозможно поправиться

Известный израильский диетолог доктор Майя Розман опубликовала материал о новом заменителе сахара. Аллюлоза (D-Allulose) - это относительно новый подсластитель в мире питания...

НОВОСТИ. Эндокринная система
Врач назвал самые опасные для организма сочетания с алкоголем
Врач назвал самые опасные для организма сочетания с алкоголем

Смесь алкоголя с различными продуктами может оказать крайне токсичное воздействие на организм, особенно если спирт соединяется с запрещенными веществами, сообщил преподаватель кафедры...

НОВОСТИ. Что вредно?
Крепкие суставы и молодое лицо: Названы четыре продукта для долгой жизни
Крепкие суставы и молодое лицо: Названы четыре продукта для долгой жизни

Ключевым структурным белком, который отвечает за упругость кожи, прочность суставов, красивые волосы и так далее, является коллаген. Его производство в организме с возрастом снижается...

НОВОСТИ. Старость и долголетие

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ